Pizza- und Backstahl einbrennen

Vor dem ersten Gebrauch mußt Du den Pizza- und Backstahl einbrennen. Dabei werden vorhandene Ölreste, die bei der Produktion und der Lagerung vor dem ersten Gebrauch notwendig sind, entfernt und dein Pizza- und Backstahl erhält die richtige Patina.

Als esters werden die Ölreste von der Oberfläche entfernt. Dazu verwendest Du am besten warmes Wasser mit etwas Spülmittel sowie einen Lappen oder einen Topfschwamm. Keineswegs bitte Stahlwolle oder Topfreiniger mit Metall.

Anschließend trocknest Du den Pizza- und Backstahl mit einem Tuch ab und heizt den Backofen auf 180 – 200 Grad vor.

Dann wird der Pizza- und Backstahl für mindestens 30 Minuten in den heißen Backofen, mittlere Schiene, gelegt. Dabei können Dämpfe entstehen. Sorge daher bitte für die gründliche Lüftung des Raumes.

Nach dem Abkühlen reibst Du den Pizza und Backstahl mit etwas neutralem Speiseöl ein. Diesen Vorgang solltest Du später auch nach jedem Gebrauch wiederholen.

Pizza- und Backblech einbrennen geht schnell und problemlos.

Dein Pizza- und Backstahl wird mit der Zeit eine dunkele Patina bekommen. Diese schützt die Oberfläche und sorgt für optimalen Genuß.